如何減少亞硝胺的危害

2015-03-06 次播放 手機看

摘要:1、水煮加熱:可以讓一部分亞硝酸鹽溶解到水中。2、合理的膳食搭配:與蒜搭配,能抑制亞硝酸鹽轉變為亞硝胺;與蔬菜水果搭配,其中的維生素C能抑制亞硝酸鹽和胺類的結合,阻斷; 亞硝胺的形成;與綠茶搭配,可有效降低腌臘制品中亞硝酸鹽的含量。3、剛腌制不久的蔬菜不要吃,因為此時的亞硝酸鹽含量最高,一般在腌制20天以后再食用。
標簽:
亞硝胺
腌制品
臘肉
香腸
綠茶
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